Spicy katkarapucurry
200g jättikatkaravun pyrstöjä sulatettuna
½ punainen paprika
½ vihreä paprika
1 tölkki kookosmaitoa
1 rkl punaista currytahnaa
½ rkl thaimaalaista kalakastiketta
1 rkl fariinisokeria
½ tuoreen limen mehu
1 dl cashewpähkinöitä
Kaada pannulle kookosmaito ja sekoita
joukkoon currytahna. Keitä 10 minuuttia.
Yhdistä joukkoon fariinisokeri ja kalakastike.
Lisää suikaloidut paprikat ja anna kiehua
noin 5 minuuttia. Laita joukkoon
cashew pähkinät ja sulatetut jättikatkaravunpyrstöt.
Anna paistua vielä pari minuuttia.
Poista pannu hellalta ja sekoita joukkoon
tuoreen limen mehu.
Tarjoile esimerkiksi jasminriisin kanssa.
Kannattaa olla mausteiden kanssa tarkka.
Itseltäni taisi livahtaa currya ja kalakastiketta
vähän reippaalla kädellä ja
soosista tuli todella HOTTIA...
Mutta hyvää silti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti